Heerd
/he-erd/
, m. (én), zelfst. naamw.
1. dialect komende van haard: plaats waar het vuur brandt, waar het gezellig vertoeven is; plaats naar waar men wederkeert, de vaste haven.
2. een genealogische verwijzing naar de eigen familienaam.
Klein én fijn!

De Heerd is een kleinschalig bierproject in opbouw.

De warme ketel van de bieren van De Heerd staat momenteel in brouwerij Den Triest in Kapelle-op-den-Bos. Begin 2018 breidde deze brouwerij uit en nam De Heerd de oorspronkelijke brouwinstallatie van 2 hectoliter over. Het doel is een erkende micro-brouwerij op te starten, een gamma van bieren te ontwikkelen en dit met overgave, creativiteit en heel veel plezier te doen. Tevens draagt De Heerd in zijn naamgeving ook een deel van onze vaderlandse geschiedenis met zich mee.
Tijdens de Boerenkrijg, die woedde van oktober tot december 1798, was ‘voor outer en heerd’ de leuze van de Brigands in hun strijd tegen de Sansculotten. Het standbeeld De Boerenkrijg in Hasselt evoceert het traditionele beeld van de boeren als strijders en herdenkt de honderdste verjaardag van de slag aldaar. Het logo benadrukt deze geschiedkundige link, zet het ambacht op een piëdestal, belichaamt de vooruitkijkende fiere Belgische brouwer terwijl de straling staat voor de zon en haar invloed op de vier elementen.

Angus Oaked Tripel

alc. 7,5%
Beschikbaar januari 2019
Dit bier is ontwikkeld om te matchen met Aberdeen Angus rundsvlees. De karameltoetsen en hinten van het eikenhout combineren mooi met een stuk gegrild, gebraden of gestoofd Angus beef. Ook zonder matching beleef je dit artisanaal gebrouwen Belgische bier met zijn fruitige aroma en toetsen van hout. Angus Oaked Tripel is ongefilterd, niet- gepasteuriseerd bier van hoge gisting met hergisting en smaakevolutie op fles.

Mangalica

Coming soon!
Het wolvarken vindt zijn oorsprong in Hongarije. Het vlees bevat een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren. Deze cholesterol- verlagende vetten worden omschreven als dierlijke olijfolie. Het bijzondere vlees heeft een opvallend donkere kleur en is zichbaar dooraderd met zachte vetten. Om te matchen met het vlees wordt er voor het bier onder andere gewerkt met abrikozen en pàlinka, dé traditionele Hongaarse vruchtenbrandewijn, hierdoor is de cirkel weer rond! Egészségedre!